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Was sind Microgreens?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Auf einer Schüssel mit Eiswürfeln liegen drei bunte, selbstgemachte Popsicles.

Was sind Popsicles?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Was sind Ramen-Nudeln?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine aufgeschnittene schwarze Zitrone liegt neben zwei ganzen schwarzen Zitronen und einer Limette.

Was sind schwarze Zitronen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Was sind Sternfrüchte?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Was sind Tonkabohnen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Ein Schüssel mit Haferbrei steht auf einem Tisch. Garniert ist der Brei mit Mango, Beeren und Zucchini.

Was sind Zoats?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Verschiedene Vitamin A-haltige Gemüse wie Spinat und Möhren liegen auf einer schwarzen Schiefertafel auf der "Vitamin A" und "vegan" steht.

Was sollten Veganer für ihre Vitamin A Versorgung beachten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine Schale mit Aroniabeeren steht auf einem Holzbrett.

Was steckt in der Superfrucht Aronia?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Mehrere Stangen geschälter, weißer Spargel liegen zusammen mit einem Spargelschäler und Spargelschalen auf einer Arbeitsplatte aus Holz.

Was tun mit Bruchstücken und Schalen von Spargel?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

"Pasta al Bronzo"-Nudeln liegen auf einer Bronzeform.

Was versteht man unter „Pasta al bronzo“?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Vier Lachsforellen liegen auf einer schwarzen Platte, daneben zwei Zitronenspalten, eine kleine Schüssel mit grobem Salz und frische Kräuter

Was versteht man unter einer Lachsforelle?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ein länglicher Laib Brot liegt auf einem Holztisch, daneben liegen Ähren und einen kleine Schüssel Mehl steht auf dem Tisch..

Was versteht man unter Holzofenbrot?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Was zeichnet vegane Burger aus?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Wasser im Glas

Wassersprudler - das sollten Sie darüber wissen

Wem Leitungswasser zu fade ist, der kann es mit Sodawasser-Bereitern selbst aufsprudeln. Vor der Anschaffung eines Wassersprudlers sollten Sie sich Gedanken machen, welche Flaschen und Kartuschen Sie wählen. Bei der Nutzung von Wassersprudlern ist eine gute Hygiene wichtig.

Welche Blüten kann man essen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Welche Gemüseblätter kann man essen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Welche Kürbisse sind genießbar?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Mikrowellengerät davor eine Schüssel mit Suppe

Welche Lebensmittel dürfen nicht in die Mikrowelle?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Welche Milch eignet sich für den perfekten Milchschaum?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Welche Öle eignen sich zum Braten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Kleine, flauschige, gelbe Küken

Welche Ostereier werden ohne Kükentöten produziert?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Frische Karotten, rote Beete und Kohlrabi mit Pflanzengrün liegen im Gras.

Welche Pflanzenteile enthalten gefährliche Stoffe?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Glaskaraffe gefüllt mit Olivenöl daneben ein Olivenzweig

Welche Qualitätsstufen von Olivenöl gibt es?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Welche Teile der Wassermelone sind essbar?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine Flasche mit einem Sportgetränk liegt auf einer Trainingstasche, daneben Turnschuhe und ein Handtuch

Welche Temperatur ist optimal für Sportgetränke?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Orangenschale und Orangeat gewürfelt

Welche Unterschiede gibt es bei der Qualität von Orangeat und Zitronat?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Orangenschale und Orangeat gewürfelt

Welche Unterschiede gibt es bei der Qualität von Orangeat und Zitronat?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

rote Paprika daneben Paprikapulver

Welche Unterschiede gibt es bei Paprikapulver?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Gläser mit verschiedenem fermentiertem Gemüse stehen auf dem Tisch.

Welche Vorteile hat fermentiertes Gemüse?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Welche Wirkung hat Guarana?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Sechs Cassia-Zimtstangen liegen auf einer weißen Fläche; davor ein Häufchen gemahlener Zimt

Welcher Zimt eignet sich für die Weihnachtsbäckerei?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Schrift "April" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im April Saison?

Im April starten wir in die Spargelsaison mit regionalem Spargel, dazu gesellen sich Radieschen, Frühlingszwiebeln und frischer Schnittlauch.

Schrift "August" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im August Saison?

Der August ist die Hochsaison für regionale Paprika, Auberginen, Bohnen, Gurken und frische Beeren wie Blaubeeren und Brombeeren.

Schrift "Dezember" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Dezember Saison?

Im Dezember gibt es herbstliches regionales Wurzelgemüse wie Sellerie, Pastinaken, Kohlrabi und traditionelle Wintersorten wie Grünkohl und Rosenkohl.

Schrift "Februar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Februar Saison?

Der Februar bringt uns regionale Wintergemüsesorten wie Pastinaken, Topinambur, Feldsalat und Grünkohl.

Schrift "Januar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Januar Saison?

Im Januar gibt es trotz der Kälte viele regionale Gemüsesorten wie Grünkohl, Rosenkohl, Porree und Topinambur.

Schrift "Juli" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juli Saison?

Im Juli sind regionale Sommerfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Sommergemüse wie Zucchini, Gurken und Tomaten in Hülle und Fülle vorhanden.

Schrift "Juni" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juni Saison?

Im Juni gibt es bereits das erste Obst aus Deutschland und viele Gemüsesorten aus der Region, darunter Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Rhabarber, Spinat und Radieschen.

Schrift "März" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im März Saison?

Im März sprießen die ersten regionalen Frühlingsboten. Rhabarber und Spargel sind jetzt zum Teil schon aus dem geschützten Anbau verfügbar.

Schrift "Mai" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Mai Saison?

Der Mai verwöhnt uns mit regionalem Spargel, jungen Kartoffeln, Erdbeeren, Rhabarber und knackigen Salaten.

Schrift "November" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im November Saison?

Im November dominiert das regionale Herbstgemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Steckrüben und Schwarzwurzeln sowie frische Äpfel und Birnen.

Schrift "Oktober" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Oktober Saison?

Der Oktober bietet eine Fülle an regionalen Kürbissen, Kohlarten, Pilzen sowie die letzten späten Sommerfrüchte wie Äpfel und Birnen.

Schrift "September" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im September Saison?

Im September beginnt die Erntezeit für regionale Kürbisse, Äpfel, Birnen, Pflaumen und Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Bete.

Salz und Pfeffer auf einem Holzlöffel

Welches Salz kann ich im Haushalt verwenden?

Neben ganz normalem Speisesalz werden in der Küche häufig angereicherte Salze und Spezial- oder Gourmetsalze verwendet.

Leeres Portemonnaie im Supermarkt

Wenn der Teller leer bleibt - Ernährungsarmut bei Kindern und Familien

Ernährungsarmut ist in Deutschland oft nicht auf den ersten Blick erkennbar, da die Betroffenen meist unter einer unzureichenden Versorgung mit Nährstoffen leiden. Dies kann vor allem bei Kindern zu einer eingeschränkten Entwicklung mit fatalen Folgen bis ins Erwachsenenalter führen.

Wenn Eierfarben ins Ei gelangen: Ist das bedenklich?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Unterschiedliche Mehle auf Löffeln

Wie backt man mit Proteinmehl?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?