Gesund ernähren | Verbraucherzentrale Bayern

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Senior mit Kopfhörer

Infos zum Nachhören und Schauen

Podcasts und Filme zum Thema Senioren-Ernährung

Viele Früchte im Vordergrund, unscharf im Hintergrund Gläser und großes Glasgefäß mit Wasser

Infused Water: Rezepte für Wasser mit Geschmack

Obst, Gemüse und Gewürze im Trinkwasser sorgen für abwechslungsreichen Geschmack. Zehn Rezepte zum Durchklicken und Herunterladen. Jedoch sollten Sie bei der Zubereitung auf wichtige hygienische Rahmenbedingungen achten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Ein Löffel mit gelben Mehlwürmern

Insekten als Lebensmittel - diese sind zugelassen

Immer mehr Insekten werden als Lebensmittel zugelassen, etwa der gelbe Mehlwurm, die Europäische Wanderheuschrecke, die Hausgrille und der Buffalowurm. Sie dürfen auch anderen Produkten wie Backwaren, Nudeln und Fleischersatzprodukten zugesetzt werden.

Glasröhren, die mit Algenöl gefüllt sind

Ist Algenöl eine pflanzliche Alternative für Omega-3-Fettsäuren?

Bei veganer und vegetarischer Ernährung kann Algenöl eine Alternative zu tierischen Produkten sein, da es zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren beiträgt. Wer regelmäßig Seefisch isst, braucht es nicht.

Beschichtete Pfanne

Ist Braten in beschichteten Pfannen gefährlich?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ist der Zusatzstoff Lecithin tierisch oder vegan?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Eine Tüte mit Dinkelmehl liegt neben einer Glasschüssel, in der Dinkemehl enthalten ist.

Ist Dinkel gesünder als Weizen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Neben einer Teekanne steht ein geöffneter Wasserkocher. In ihm sieht man deutliche Kalkspuren.

Ist hartes Wasser ungesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Mehrere Kokosnüsse, eine davon aufgeschlagen, liegen auf einem Tisch. In der Mitte steht eine Glasflasche mit Strohhalm, befüllt mit Kokoswasser.

Ist Kokoswasser ein idealer Durstlöscher?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ist Rote Bete immer rot?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Schwarzer Holunder

Ist schwarzer Holunder gesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Hefewürfel zerbröckelt

Ist selbst angesetzte Hefe ungesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ein Apfelbutzen steht auf einem Tisch.

Kann man das Kerngehäuse beim Apfel mitessen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Wassermelone in geschnittenen Stücken

Kann man die Kerne der Wassermelone essen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine zur Hälfte abgeschälte Mandarine liegt neben einer ungeschälten Mandarine auf einem Holztisch

Kann man die weiße Haut bei Zitrusfrüchten essen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Fallobst auf einer Wiese

Kann man Fallobst noch verwerten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ein rund geformter Hefeteig liegt in einer Glasschüssel mit Wasser

Kann man Hefeteig in kaltem Wasser gehen lassen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Geröstete, rauchende Kaffeebohnen

Kann man Kaffeebohnen selbst rösten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

offene Styroporbox gefüllt mit Lebensmittel draußen stehend

Kann man Lebensmittel draußen lagern?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Auf einer Arbeitsplatte sind eine geöffnete Packung Eier, eine Schale Mehl, eine Teigrolle und ein Quirl zusehen.

Kann man Süßstoff zum Backen verwenden

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine Schüssel mit Sahne steht auf einem Tisch. In der Schüssel liegt eine, neben der Schüssel liegen vier Erdbeeren.

Kann man vegane Sahne aufschlagen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Kinderfest

Kindergeburtstag: So gelingt das Fest für kleine und große Partygäste

Kindergeburtstage - ob zu Hause oder in der Kita - brauchen etwas Vorbereitung und Überlegung, aber dann gelingt es leicht, viele hungrige kleine Gäste zu versorgen.

Ein Kleinkind trägt eine Schale mit Joghurt und Himbeeren

Kinderlebensmittel: Extrawurst für den Nachwuchs?

Bärchenwurst, Knusperflocken und Joghurt mit bunten Perlen - bunte Kinderkost soll vor allem die Jüngsten zum Konsum animieren. Ernährungsexpert:innen und Verbraucherschützer:innen vergeht dabei oft der Appetit.

frisches Obst und Gemüse

Klimaschutz beim Essen und Einkaufen

Klimagesunde Ernährung bedeutet: Weniger Fleisch und Wurst, mehr Gemüse und Obst, weniger wegwerfen und Vorrang für Produkte aus der Region.

Familie kocht gemeinsam

Kochen mit Kindern und Jugendlichen: Spaß hat Vorfahrt!

Kochen ist ein wichtiger Teil des Alltags, der mal mehr und mal weniger Zeit in Anspruch nimmt. Oft werden Kinder und Jugendliche nicht in die Essensvorbereitungen einbezogen - dabei kann das gemeinsame Kochen viel Spaß machen.

Dampfender Kochtopf auf Herdplatte und Holzlöffel

Kritische Stoffe in Babynahrung

Für Säuglingsnahrung gelten strenge Regeln. Vitamine und Mineralstoffe müssen in den richtigen Mengen enthalten sein, bestimmte Stoffe dürfen gar nicht oder nur in winzigen Mengen vorkommen.

Erdbeeren mit Bio-Siegel

Lohnt der Aufpreis bei Bio-Erdbeeren?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Kind mit den Erbsen

Mahlzeiten für Kinder im Überblick

Bei einer kindgerechten Ernährung ist nicht nur die Auswahl und die Menge der gegessenen Lebensmittel entscheidend, sondern auch wie diese über den Tag verteilt werden - vom Frühstück bis zum Abendessen.

Gefriergetrocknete Erdeeren verschiedener Anbieter

Marktcheck gefriergetrocknete Erdbeeren – Alternative zur Frischware?

Gefriergetrocknete Erdbeeren schmecken pur als Chips oder als Zutat im Müsli. Die Werbung preist sie als gesund an. Doch wie ist ihr Nährstoff- und Zuckergehalt zu bewerten? Gibt es Produkte aus regionalem Anbau? Diese Fragen standen im Fokus des Marktchecks der Verbraucherzentrale Bayern.

Übersichtsbild aller im Marktcheck angeschauten Produkte

Marktcheck: Hier lauern Zuckerfallen bei Essen "to go"

Vegane Burger, asiatische Bowls oder Superfood-Salate – das Angebot an vermeintlich gesundem Essen zum Mitnehmen wächst. Auch Fast-Food-Ketten greifen den Trend auf. Die Verbraucherzentrale Bayern hat den Zuckergehalt von 16 Produkten untersucht und bei einigen überraschend viel Zucker gefunden.

Bild: Kinder, die Milch trinken

Milch und Milch-Produkte für Kinder - Das sollten Sie beachten

Informationen in Leichter Sprache

Zwei kleine Kinder halten je ein Glas Milch in der Hand.

Milch und Milchprodukte für Kinder: Das sollten Sie beachten

Milch und Milchprodukte sind wichtige Calciumlieferanten. Calcium sorgt für gutes Wachstum von Knochen und Zähnen und beugt Knochenerkrankungen im höheren Alter vor. Hier lesen Sie, wie viel Milch und Milchprodukte für Ihr Kind empfehlenswert sind.

Kinder in der Schule

Mit der richtigen Ernährung durch den Schulalltag - so geht's

Ein ausgewogenes Frühstück liefert die nötige Energie für einen guten Start in den Schultag. Um bis zum Mittagessen konzentriert zu bleiben, helfen ein buntes Pausenbrot und ein Getränk als Zwischenmahlzeit.

Mit guter Planung günstig Lebensmittel kaufen

Diese Tipps machen den Alltag leichter und helfen beim Geld sparen.

Auf einer schwarzen Arbeitsplatte liegen je ein Stück Mozzarella und ein Stück Burrata, darüber in Scheiben aufgeschnittene Tomaten.

Mozzarella oder Burrata: Was ist der Unterschied?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ein Finger tippt auf einen Schalter im Bedienbereich eines Backofens

Muss der Backofen immer vorgeheizt werden?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Muss man Auberginen vor der Verwendung salzen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Zwei Köpfe Eisbergsalat liegen in einer Schüssel.

Muss man Eisbergsalat waschen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Baby an Brust der Mutter

Muttermilch: Das sind die Vorteile des Stillens für Mutter und Kind

Muttermilch stillt nicht nur Hunger und Durst. Das Geben der Brust fördert auch die körperliche und emotionale Bindung zwischen Mutter und Kind. Muttermilch ist immer richtig temperiert, hygienisch einwandfrei, kostenlos und obendrein immer dabei.

Gegrillte Würmer in einer Schale

Novel Food: Antworten auf häufige Fragen zu den neuartigen Lebensmitteln

Exotische Samen und Früchte, Mikroalgen, Insekten: Neuartige Lebensmittel, die in Europa früher nicht üblich waren, fasst die Europäische Union unter dem Begriff Novel Food zusammen. Wir beantworten häufige Fragen.

Zu sehen sind verschiedene Verpackungen, auf denen der Nutri-Score gekennzeichnet ist

Nutri Score: Was bedeutet das Zeichen auf den Lebensmitteln?

Informationen in Leichter Sprache

Ein Glas Orangensaft steht auf einem Tisch. Daneben liegen aufgeschnittene und ganze Orangen.

Orangensaft: Was ist der Unterschied zwischen Direktsaft und Konzentrat?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Zwei Stück Parmesan liegen auf zwei Brettern. Das vordere Stück ist mit einem Käsemesser angeschnitten.

Parmesan und Grana Padano: Was ist der Unterschied?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Quetschbeutel diverse

Quetschies – der ideale Snack to go?

Die Quetschbeutel sind so designt, dass sie zum Saugen verleiten. Mittlerweile hat sich die Produktpalette von Breien oder Fruchtpürees für kleine Kinder auf normale Joghurts und sogar Schokopudding ausgeweitet. So praktisch die Beutel auf den ersten Blick scheinen mögen, sie bergen auch Risiken.

Osbt geschnitten

Richtige Ernährung auf Fernreisen: Schutz vor Montezumas Rache

Damit der Trip in jeder Hinsicht in guter Erinnerung bleibt, sollten Sie sich als Reisende nicht nur vorsorglich impfen lassen, sondern auch Hygiene- und Ernährungshinweise strikt beachten.

Obst und gemüse in einer Holzkiste

Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und saisonal einkaufen

Tomaten zu Weihnachten, Trauben zu Pfingsten? Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt, wann welches Obst und Gemüse bei uns wächst.

Angepflanzter Grünkohl im Garten

Schmeckt Grünkohl nur nach dem ersten Frost?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Auf einem Backblech liegen Backpapier und zwei Backmatten.

Sind Backmatten besser als Backpapier?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?