Gesund ernähren | Verbraucherzentrale Bayern

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Gesundheit & Pflege

Ein Maßband liegt auf einer glatten Oberfläche

Gewicht im Griff: Dank ausgewogener Ernährung und viel Bewegung

Um erfolgreich abzunehmen, brauchen Sie einen Plan, aber keine Diät. Wir nennen die wichtigsten Punkte für ein gutes Gewichtsmanagement.

Gibt es Alternativen zu Backpapier?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Gibt es einen Unterschied zwischen Bulgur und Couscous?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Verschiedene Arten von rohen Nudeln auf einem Teller

Gibt es kalorienarme Nudeln?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Zwei gebratene Fische auf einem weißen Teller

Gibt es Wildfisch in Bioqualität?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

In einer Aluschalen liegen ein Spieß, ein Stück Grillfleisch und Grillwürstchen.

Grillen: Welche Alternativen gibt es zu Alufolie?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Hilft Eiweißbrot beim Abnehmen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

frisches Obst, Gemüse, Zitrusfrüchte

Hilft Sirtfood beim Abnehmen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Himalaya-Salz kommt aus Salzlagerstätten, die aus der Verdunstung und Ablagerung des Urmeers entstanden.

Himalaya-Salz - was steckt dahinter?

Das teure Himalaya-Salz wird als Allheilmittel angepriesen. Ein gesundheitlicher Vorteil zu herkömmlichem Salz konnte bisher aber nicht bestätigt werden.

Ein Topf Honig

Honig: Gesund oder bedenklich?

Honig ist als natürlicher Süßmacher beliebt, aber ist er wirklich gesünder als Zucker? Und warum ist bei importiertem Honig Vorsicht geboten? In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte rund um Honig.

Senior mit Kopfhörer

Infos zum Nachhören und Schauen

Podcasts und Filme zum Thema Senioren-Ernährung

Viele Früchte im Vordergrund, unscharf im Hintergrund Gläser und großes Glasgefäß mit Wasser

Infused Water: Rezepte für Wasser mit Geschmack

Obst, Gemüse und Gewürze im Trinkwasser sorgen für abwechslungsreichen Geschmack. Zehn Rezepte zum Durchklicken und Herunterladen. Jedoch sollten Sie bei der Zubereitung auf wichtige hygienische Rahmenbedingungen achten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Ein Löffel mit gelben Mehlwürmern

Insekten als Lebensmittel - diese sind zugelassen

Immer mehr Insekten werden als Lebensmittel zugelassen, etwa der gelbe Mehlwurm, die Europäische Wanderheuschrecke, die Hausgrille und der Buffalowurm. Sie dürfen auch anderen Produkten wie Backwaren, Nudeln und Fleischersatzprodukten zugesetzt werden.

Glasröhren, die mit Algenöl gefüllt sind

Ist Algenöl eine pflanzliche Alternative für Omega-3-Fettsäuren?

Bei veganer und vegetarischer Ernährung kann Algenöl eine Alternative zu tierischen Produkten sein, da es zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren beiträgt. Wer regelmäßig Seefisch isst, braucht es nicht.

Beschichtete Pfanne

Ist Braten in beschichteten Pfannen gefährlich?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ist der Zusatzstoff Lecithin tierisch oder vegan?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Eine Tüte mit Dinkelmehl liegt neben einer Glasschüssel, in der Dinkemehl enthalten ist.

Ist Dinkel gesünder als Weizen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ist Eis aus der Eisdiele immer selbst gemacht?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Neben einer Teekanne steht ein geöffneter Wasserkocher. In ihm sieht man deutliche Kalkspuren.

Ist hartes Wasser ungesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Mehrere Kokosnüsse, eine davon aufgeschlagen, liegen auf einem Tisch. In der Mitte steht eine Glasflasche mit Strohhalm, befüllt mit Kokoswasser.

Ist Kokoswasser ein idealer Durstlöscher?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ist Leinöl das Gleiche wie Leindotteröl?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Brot mit Margarine und Schnittlauch

Ist Margarine immer rein pflanzlich?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ist Rote Bete immer rot?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Schwarzer Holunder

Ist schwarzer Holunder gesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Hefewürfel zerbröckelt

Ist selbst angesetzte Hefe ungesund?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Kaffee: Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Ein Apfelbutzen steht auf einem Tisch.

Kann man das Kerngehäuse beim Apfel mitessen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Wassermelone in geschnittenen Stücken

Kann man die Kerne der Wassermelone essen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine zur Hälfte abgeschälte Mandarine liegt neben einer ungeschälten Mandarine auf einem Holztisch

Kann man die weiße Haut bei Zitrusfrüchten essen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Fallobst auf einer Wiese

Kann man Fallobst noch verwerten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Ein rund geformter Hefeteig liegt in einer Glasschüssel mit Wasser

Kann man Hefeteig in kaltem Wasser gehen lassen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Geröstete, rauchende Kaffeebohnen

Kann man Kaffeebohnen selbst rösten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

offene Styroporbox gefüllt mit Lebensmittel draußen stehend

Kann man Lebensmittel draußen lagern?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Auf einer Arbeitsplatte sind eine geöffnete Packung Eier, eine Schale Mehl, eine Teigrolle und ein Quirl zusehen.

Kann man Süßstoff zum Backen verwenden

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Eine Schüssel mit Sahne steht auf einem Tisch. In der Schüssel liegt eine, neben der Schüssel liegen vier Erdbeeren.

Kann man vegane Sahne aufschlagen?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Kartoffeln und Süßkartoffeln: Was ist der Unterschied?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Kinderfest

Kindergeburtstag: So gelingt das Fest für kleine und große Partygäste

Kindergeburtstage - ob zu Hause oder in der Kita - brauchen etwas Vorbereitung und Überlegung, aber dann gelingt es leicht, viele hungrige kleine Gäste zu versorgen.

Ein Kleinkind trägt eine Schale mit Joghurt und Himbeeren

Kinderlebensmittel: Extrawurst für den Nachwuchs?

Bärchenwurst, Knusperflocken und Joghurt mit bunten Perlen - bunte Kinderkost soll vor allem die Jüngsten zum Konsum animieren. Ernährungsexpert:innen und Verbraucherschützer:innen vergeht dabei oft der Appetit.

Klimabewusst grillen – wie geht das?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

frisches Obst und Gemüse

Klimaschutz beim Essen und Einkaufen

Klimagesunde Ernährung bedeutet: Weniger Fleisch und Wurst, mehr Gemüse und Obst, weniger wegwerfen und Vorrang für Produkte aus der Region.

Familie kocht gemeinsam

Kochen mit Kindern und Jugendlichen: Spaß hat Vorfahrt!

Kochen ist ein wichtiger Teil des Alltags, der mal mehr und mal weniger Zeit in Anspruch nimmt. Oft werden Kinder und Jugendliche nicht in die Essensvorbereitungen einbezogen - dabei kann das gemeinsame Kochen viel Spaß machen.

Dampfender Kochtopf auf Herdplatte und Holzlöffel

Kritische Stoffe in Babynahrung

Für Säuglingsnahrung gelten strenge Regeln. Vitamine und Mineralstoffe müssen in den richtigen Mengen enthalten sein, bestimmte Stoffe dürfen gar nicht oder nur in winzigen Mengen vorkommen.

Lebensmitteleinkauf in eigenen Behältern: Geht das in Corona-Zeiten?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Erdbeeren mit Bio-Siegel

Lohnt der Aufpreis bei Bio-Erdbeeren?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie‘s gewusst?

Macht Mohngebäck "high"?

Essen, Trinken und Genuss – hätten Sie's gewusst?

Kind mit den Erbsen

Mahlzeiten für Kinder im Überblick

Bei einer kindgerechten Ernährung ist nicht nur die Auswahl und die Menge der gegessenen Lebensmittel entscheidend, sondern auch wie diese über den Tag verteilt werden - vom Frühstück bis zum Abendessen.

Gefriergetrocknete Erdeeren verschiedener Anbieter

Marktcheck gefriergetrocknete Erdbeeren – Alternative zur Frischware?

Gefriergetrocknete Erdbeeren schmecken pur als Chips oder als Zutat im Müsli. Die Werbung preist sie als gesund an. Doch wie ist ihr Nährstoff- und Zuckergehalt zu bewerten? Gibt es Produkte aus regionalem Anbau? Diese Fragen standen im Fokus des Marktchecks der Verbraucherzentrale Bayern.

Übersichtsbild aller im Marktcheck angeschauten Produkte

Marktcheck: Hier lauern Zuckerfallen bei Essen "to go"

Vegane Burger, asiatische Bowls oder Superfood-Salate – das Angebot an vermeintlich gesundem Essen zum Mitnehmen wächst. Auch Fast-Food-Ketten greifen den Trend auf. Die Verbraucherzentrale Bayern hat den Zuckergehalt von 16 Produkten untersucht und bei einigen überraschend viel Zucker gefunden.