Nachhaltige Ernährung | Verbraucherzentrale Bayern

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Lebensmittelmengen, die man in der Planetary Health Diet verzehren kann

Die Planetary Health Diet - Speiseplan der Zukunft

Sich ausgewogen ernähren und gleichzeitig den Planeten schützen, das ist der Ansatz der Planetary Health Diet.

Unterschiedliche Mehle auf Löffeln

Extraportion Eiweiß

Ohne Protein geht gar nichts. Wir benötigen es für unseren Muskelaufbau, für Enzyme und für unseren Hormonhaushalt. Es ist ein wichtiger Bestandteile unseres Immunsystems und Baustein für Haut, Haare und Nägel. Außerdem sättigt Eiweiß gut und kann deshalb beim Abnehmen unterstützend wirken.

Ein Teller mit Bohneneintopf

Herzhafter Bohneneintopf

Ein schnell zubereitetes Rezept mit Hülsenfrüchten passend für die Planetary Health Diet.

Glasröhren, die mit Algenöl gefüllt sind

Ist Algenöl eine pflanzliche Alternative für Omega-3-Fettsäuren?

Bei veganer und vegetarischer Ernährung kann Algenöl eine Alternative zu tierischen Produkten sein, da es zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren beiträgt. Wer regelmäßig Seefisch isst, braucht es nicht.

frisches Obst und Gemüse

Klimaschutz beim Essen und Einkaufen

Klimagesunde Ernährung bedeutet: Weniger Fleisch und Wurst, mehr Gemüse und Obst, weniger wegwerfen und Vorrang für Produkte aus der Region.

Eine junge Frau prüft beim Einkauf im Supermarkt ein Produkt

Marktcheck zu Klimawerbung auf Lebensmitteln - jetzt Klarheit schaffen

Von klimaneutral bis CO2-reduziert: Auf Lebensmittelverpackungen finden sich viele Angaben rund ums Klima. Für Verbraucher:innen ist oft schwer nachvollziehbar, was dahinter steckt. Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt den Wildwuchs auf und fordert die rechtliche Regulierung von…

Gans vor Weihnachtslichtern

Nachhaltiges Weihnachtsessen: Ohne Verzicht und schlechtes Gewissen?

Festtagsbraten, Knödel, Bratäpfel und Plätzchen satt: An Weihnachten kommt in den meisten Familien etwas Besonderes auf den Tisch. Doch geht auch an Weihnachten nachhaltiges Essen? Wir stellen Ihnen einige Alternativen vor.

Lebensmittelmengen, die man in der Planetary Health Diet verzehren kann

Planetary Health Diet - wie schmeckt die Weltretter-Diät?

Schon wieder eine neue Diätsensation? Nein, um die wachsende Weltbevölkerung ausreichend zu versorgen ohne unseren Planeten zu überlasten braucht es ein Konzept für eine klimaschonende Ernährung.

Obst und gemüse in einer Holzkiste

Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und saisonal einkaufen

Tomaten zu Weihnachten, Trauben zu Pfingsten? Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt, wann welches Obst und Gemüse bei uns wächst.

Tomaten am Strauch

Tomaten: Alles Wichtige zu Anbau und Einkauf

Lieber eine Bio-Tomate aus Spanien oder doch eine Gewächshaus-Tomate aus der Region? Wie nachhaltig sind frische Tomaten in den Wintermonaten? Hier erfahren Sie alles, wie das Lieblingsgemüse der Deutschen angebaut wird und was Sie beim Einkauf beachten können.

Baby trinkt aus einem Becher

Trinkwasser – Das beste Getränk fürs Baby

Erst mit Einführung des dritten Breis benötigen Kinder zusätzliche Flüssigkeit. Etwa 200 Milliliter am Tag reichen, um den Bedarf eines gesunden Säuglings zu decken. Kalorienfreie Getränke wie Trinkwasser oder auch ungesüßte Tees sind am besten geeignet.

Schrift "April" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im April Saison?

Im April starten wir in die Spargelsaison mit regionalem Spargel, dazu gesellen sich Radieschen, Frühlingszwiebeln und frischer Schnittlauch.

Schrift "August" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im August Saison?

Der August ist die Hochsaison für regionale Paprika, Auberginen, Bohnen, Gurken und frische Beeren wie Blaubeeren und Brombeeren.

Schrift "Dezember" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Dezember Saison?

Im Dezember gibt es herbstliches regionales Wurzelgemüse wie Sellerie, Pastinaken, Kohlrabi und traditionelle Wintersorten wie Grünkohl und Rosenkohl.

Schrift "Februar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Februar Saison?

Der Februar bringt uns regionale Wintergemüsesorten wie Pastinaken, Topinambur, Feldsalat und Grünkohl.

Schrift "Januar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Januar Saison?

Im Januar gibt es trotz der Kälte viele regionale Gemüsesorten wie Grünkohl, Rosenkohl, Porree und Topinambur.

Schrift "Juli" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juli Saison?

Im Juli sind regionale Sommerfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Sommergemüse wie Zucchini, Gurken und Tomaten in Hülle und Fülle vorhanden.

Schrift "Juni" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juni Saison?

Im Juni gibt es bereits das erste Obst aus Deutschland und viele Gemüsesorten aus der Region, darunter Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Rhabarber, Spinat und Radieschen.

Schrift "März" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im März Saison?

Im März sprießen die ersten regionalen Frühlingsboten. Rhabarber und Spargel sind jetzt zum Teil schon aus dem geschützten Anbau verfügbar.

Schrift "Mai" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Mai Saison?

Der Mai verwöhnt uns mit regionalem Spargel, jungen Kartoffeln, Erdbeeren, Rhabarber und knackigen Salaten.

Schrift "November" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im November Saison?

Im November dominiert das regionale Herbstgemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Steckrüben und Schwarzwurzeln sowie frische Äpfel und Birnen.

Schrift "Oktober" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Oktober Saison?

Der Oktober bietet eine Fülle an regionalen Kürbissen, Kohlarten, Pilzen sowie die letzten späten Sommerfrüchte wie Äpfel und Birnen.

Schrift "September" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im September Saison?

Im September beginnt die Erntezeit für regionale Kürbisse, Äpfel, Birnen, Pflaumen und Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Bete.